1. 五粮液简介
五粮液是一种历史悠久、国内外享有盛誉的酱香型白酒品牌。起源于贵州省遵义市，已有百年历史。五粮液是全国仅有的国家地理标志保护产品。它采取优质小麦、高粱、糯米、玉米、大米等五种粮食为原料，以传统酿造工艺为基础酿制而成。
2. 酿造过程
五粮液的生产一般分成清液发酵、泥醅发酵、蒸馏、陈酿几个阶段。
①清液发酵：五粮液原料经风机、破碎机、清理机等设备进行处理后制成淀粉浆，然后经过搅拌、加麸、清液分离等工艺，以产生混合原料（五粮基酒）。
②泥醅发酵：将五粮基酒、水、糟粕等按一定比例及工艺手法（解香）调制成泥醅。将泥醅用发酵罐进行加温、搅拌等处理，使泥醅中的淀粉转化成酒精、酯类等化合物，从而产生发酵细胞泥（基酒泥）。
③蒸馏：将基酒泥（发酵细胞泥）放入蒸馏器内，在煤的水蒸气作用下，分离出酱香型白酒的原酒。这个过程中，“头香”和“尾香”会被剔除，只留下中间的“心香”，这样酒的品质就可控制得更加准确。
④陈酿：原酒需要陈酿3-5年以上，经过各种环节上的千锤百炼，最后熟化成为具有独特酿香和口感的酒品。
3. 探寻酿造的角落
五粮液厂区巨大，可以说是一个庞大的小城。在五粮液厂里，你可以感受到一种特殊的生产氛围，那就是精益求精。五粮液厂区设置有多个车间，每个车间既相对独立，又受到对方的制约和支撑。
在五粮液厂里，最让人惊奇的是酒的储存库。数量众多的池坑以如梦如幻的姿态展现，宛如一片大海。在这些池坑中闻到的，不仅是酒的芬芳，还有地下水的湿气，以及地坪上的泥土气息，汇聚成一股浓烈而独特的味道。
4. 五粮液的市场
随着酒市的竞争越来越激烈，五粮液品牌已经成为高端白酒市场的代表，最新的数据表明2019年全年五粮液完成营业收入139.20亿元，较上年同期增长了32.31%，实现净利润58.41亿元，较上年同期增长了34.16%。
尽管五粮液的定价高昂，可是消费者一直都非常喜欢它，因为它口感醇厚，具有独特的醇香和回味。五粮液运用科技、人才、品牌攻势等手段进一步拓宽渠道、扩展市场，积极开拓世界市场，目前其已进入美国、加拿大、日本、澳大利亚等市场，并获得广泛认可。
